DRY AGED
Kaliteli dana etlerinin, %80-86 nem ve +2C derece sıcaklıkta, 21 ila 28 gün arasında, etin kendi kemiği üzerinde bekletilmesiyle gerçekleşir.
Etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Dry Aged
